Закупки
Заказы поставщикам, приёмка, накладные, цены и себестоимость в одном разделе. Остатки и расход приходят из iiko, документы — из ЭДО, данные приёмки — из приложения ITB склад.
Аналитика закупочных цен
Сколько в рублях стоило изменение цен за период и из чего оно сложилось: тот же товар у того же поставщика, смена поставщика, смена товара, товар со своего склада. Филиалы можно сравнить между собой.
- Подорожавшие позиции можно сразу вынести на тендер
- Клик по столбцу — поставщики и позиции
Расчёт заказа
Заказ считается по фактическому расходу, остаткам и товару в пути — по графику каждого поставщика. Скоропортящееся заказывается впритык, остальное — с запасом до минимальной суммы. Дни с повышенным спросом, например праздники, учитываются заранее.
- Плановый заказ и срочный дозаказ
- Автозаказ по расписанию
- Предупреждение в Telegram, если товара не хватит до поставки
Заказы и отправка поставщикам
Все заказы со статусами: сформирован, отправлен, подтверждён, сверен. Заказ уходит поставщику в Telegram, MAX или на почту файлом PDF или Excel — с его названиями товаров и фасовкой.
- Поиск по номеру и поставщику
- Фильтры по периоду и статусу
- Канал отправки выбирается в карточке поставщика
Сверка приёмки
Что заказали и что приехало — по каждому филиалу и поставщику. Приёмщик отмечает статус каждой позиции в приложении ITB склад, недовозы и брак с фото видны сразу.
- Активные поставки и история
- Строку можно перенести на другого поставщика
План-факт заказов
Насколько точно спланирован расход товара и во что обошлись промахи: товар закончился раньше, заказали больше нужного, повлияли условия поставщика. Внизу — подсказки, какие параметры подкрутить.
- Точность планирования по неделям
- Стопы периода и недополученная выручка
Поставщики
Условия поставщиков и товары, которые у них берутся: минимальная сумма заказа, основной поставщик для каждой позиции и запасные. Отдельно — архив и кандидаты.
Рейтинг поставщиков
Оценка от A до D по фактическим поставкам: недовозы, «не привезли», вычерки, «нет в наличии», возвраты, опоздания, ветеринарные документы не вовремя.
- Свежие поставки весят больше
- Рядом — матрица товаров
Закупочные цены
Приход по каждой позиции с ценой за единицу и отклонением от прошлого периода. В аналитике видно, сколько в рублях дали рост цен, смена поставщика и смена товара.
- Сводка цен от бота Закупыч по вторникам и первого числа
- Подозрительные цены — в списке проверки: «цена верная» или «это ошибка»
Аналитика себестоимости
Доля себестоимости в выручке и причины её изменения: структура продаж, закупочные цены, техкарты, списания, недостачи, излишки. Продукты и упаковка считаются отдельно, филиалы можно сравнить.
Структура себестоимости
Себестоимость по актам реализации, списаниям, недостачам, излишкам и упаковке — с крупнейшими позициями в каждой группе и долей от выручки.
Остатки на складах
Остатки по складам и категориям в рублях. Для каждой позиции — на сколько дней хватит и что с ней делать: не дотянет до поставки, можно высвободить, вынужденный запас, мёртвый сток.
- Сверено с iiko
- Замороженные деньги по каждому складу
Стоп-лист
Что сейчас в стопе и сколько это стоит: потери сегодня, риск до конца дня, скорость потерь. Стоп ставится и снимается прямо с сайта, журнал хранит всю историю.
- Если закончился ингредиент — список блюд и сетов, которые нужно снять
- Динамика стопов за период
Накладные
Накладные из Диадока и СБИС, сканы и магазинные чеки в одном списке: дата приезда, поставщик, склад, статус подписи в ЭДО. Робот вносит накладные в iiko.
- Бумажную накладную можно сфотографировать
- Чек магазина считывается по QR-коду
Меркурий
Входящие ветеринарные документы по филиалам и поставщикам. Гашение после закрытой приёмки или через заданное время, связки товаров с ВСД подбираются автоматически.
- Проверка каждый час
- Ручной разбор только спорных документов
Честный знак
Остатки маркированных товаров, кеги, документы и чеки. Коды выводятся из оборота при подписании накладной, заявления на списание собираются автоматически.
- Кега ставится на кран сканированием
- Подпись продлевает ITB Агент
Тендеры
Отмечаете товары в матрице и выбираете поставщиков — они присылают свои цены по личной ссылке и не видят друг друга. Система считает, сколько это даст в месяц на вашем объёме.
Подключается отдельно
Номенклатура
Товары, заготовки, блюда, модификаторы и услуги как в iikoOffice: техкарты с версиями, фасовки, цены по точкам, теги. Правки уходят в iiko.
Аналитика инвентаризаций
Недостачи и излишки в процентах от оборота, чистое отклонение и все правки после подсчёта: кто правил и на сколько изменился итог.
Акты списания и приготовления
Акты создаются на сайте и проводятся в iiko. Если в акте строки разных категорий, в iiko он проводится несколькими актами, по одному на категорию.
Также в разделе
Частые вопросы
Как считается заказ поставщику?
По фактическому расходу, остаткам из iiko и товару в пути. Заказ уходит поставщику в Telegram, MAX или на почту файлом PDF или Excel — с его названиями товаров и фасовкой.
Работает ли раздел с ЭДО?
Да. Накладные из Диадока и СБИС сверяются с заказом, расхождения подсвечиваются, робот вносит накладные в iiko.
Как работает себестоимость?
Изменение доли себестоимости раскладывается на причины: закупочные цены, цены меню, структура продаж, техкарты. Посчитать одно блюдо можно в калькуляторе себестоимости.
Есть ли Меркурий и Честный знак?
Ветеринарные документы гасятся после закрытой приёмки или через заданное время. Честный знак подключается отдельно.
Сколько стоит?
Входит в тарифы «Закупки» — 15 000 ₽ и «Вся платформа» — 25 000 ₽ за филиал в месяц. Подробнее — на странице «Тарифы».
Другие разделы
Посмотрите раздел сами
Демо-версия на тестовых данных создаётся автоматически и работает час после последнего действия.
Открыть демоОбсудим ваш ресторан
Покажем раздел на данных нашей сети и посчитаем стоимость для вас.
Записаться на созвон